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多年以前，有一个山东小伙子，他考上了大学，学成之后却放弃了包分配的政策，毕业之后就独自出去闯。在四处找活的过程中，他在一家不起眼的小店里吃到了让他久久不能忘记的牛肉汤，顿时觉得做个小店也是一个很好的生意，于是他就向摊主打听，表示也想学习这样的技术，开一家店。刚开始摊主是不同意的，怕他抢生意。
后来小伙一直持之以恒的来，对摊主软磨硬泡的，说自己不在这里开店，摊主终于松口，说出了是在牛厨美食技术培训学习的铁锅炒鸡技术。
章丘铁锅炒鸡专注特色炒鸡26年秘制配方，发展其他特色炒鸡技术、创新沂蒙炒鸡技术、融合川渝辣子鸡技术，以百年炒鸡秘方为基础，无论是技术上还是口味上都有所升级提高。其采用秘方制作出来的是一种只有章丘铁锅炒鸡才有的独特炒鸡香味，飘香适口，回味悠长，炒鸡口感嫩软弹牙别具一格。又有香鲜的口味，鸡肉嫩滑多汁，香料与鸡肉的香味充分溶出、融合，产生独特的复合香味，滋味和香味烧入鸡肉内部,使其入味,透味，口感虽鲜嫩透味，香味浓郁。炒出鸡来清亮不粘腻,上色均匀。炒鸡的色度与亮度,提高了炒鸡的鲜滋味,增加炒鸡复合的香味。无论是技术上还是口味上都有所升级提高。
学铁锅炒鸡选老乡厨铁锅炒鸡的五个理由
融合创新多种炒鸡，技术成熟，市场认可度高。
核心秘料配方，炒鸡汤汁浓稠有光泽。
全程手把手教学，核心配方无保留教授。
选用章丘铁锅，口味、出品更具特色。
传统餐饮技术，顾客基础广泛，经营风险更低。
后来小伙成功了，多年以后，他说：“如果认为苦，很多事情就走不下去了。”所以我们想要创业，想要干出一番成绩，就是要敢于吃苦。
